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lisa      E-mail 9/19/2012 8:36:42 PM

wendy你好:
我第一次做糖浆但是糖浆放凉之后就变固体了。。因为我是要用来做月饼,不需要那么多糖浆,所以我材料都是按除以8的比例做的。煮的时候我一开始是小火煮但是糖浆温度很低,所以我一直在把火调大,最后几乎是调到最大的火才到达108度C。到达温度之后我就调回最小的火只煮了两三分钟,因为糖浆颜色已经很深了。如果我糖浆材料比较少是不是不需要到达108度?变固体的糖浆还有办法可以用吗?还是需要重新做?谢谢!!

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