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TeAmo URL     E-mail 12/6/2011 6:08:38 AM

請問一下,一次準備二個盤,是指為了怕消泡,所以一次放二盤(上下層)來烤嗎?
這樣會不會烤的不均勻呢?謝謝


  Wendy     

是的,做這個點心的關鍵是要避免麵糊消泡,否則烤出來會扁扁的,所以最好有兩個大烤盤同時操作。
如果怕烤不均勻,可以在定型之後上下對調位置,大約烤個6分鐘就應該定型了。
我有時候懶,就是分批烤的,第二盤會稍微扁一點點,如果不介意也可以嘗試這樣烤。^^

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