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ethan      3/30/2011 7:31:11 PM

hi wendy, 我在网路上找到你的食谱 不知道你现在还有没有更新 按照你的香蕉蛋糕做得非常成功 谢谢 我在学左这个 可是我没有电动打蛋器 如果用人工打蛋器能否把软化的butter打发呢?我可以把butter放微波炉加热一下再打ok吗?

ethan


  Wendy     

奶油不能加熱變成液態喔~~~
你可以用微波爐的defrost功能,把奶油溫度提高成室溫,但是原則是不能讓奶油變成液態。只要奶油變軟就可以了。
手工打奶油沒問題,只是比較累一點,要打到奶油顏色變成米黃色(比原先的顏色更淺更白)為止。

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