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荷蘭人妻      1/20/2011 8:20:00 AM

請問淡菜的處理是要一顆一顆刷嗎?


  Wendy     

是的,如果泥沙多,最好一顆一顆刷。
假如買到的很乾淨,也許可以放進水盆裡淘洗一下即可。
講究一點,可以先把淡菜放進薄鹽水裡吐砂數小時,這樣就更乾淨啦~^^

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