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viv      9/20/2010 10:25:05 AM

請問 wendy

我今天又做了一次蛋糕捲!
我覺得我的蛋糕體很濕的感覺! 好像
用手摸一下, 感覺都會濕濕油油的

另外,今天做好在捲蛋糕體的時候, 就有多處
都會裂開....我看了您之前的回答, 但似乎我還是
不知道為什麼會裂! 對了 我用的烤盤比較小..
有點接近正方形這樣.

麻煩您給我一些建議!


  Wendy     

請問你做蛋糕捲的模具是什麼樣尺寸的?如果尺寸和這個食譜所寫的差很多,捲的時候就可能出問題喔~
如果模具比我用的小很多,烤好的蛋糕片比較厚,捲的時候自然容易裂囉~
而且,如果蛋糕偏厚,同樣烤12分鐘,可能會烤不熟的。

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