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xiaoxiangfeizi      E-mail 8/18/2009 7:59:36 AM

Wendy过几天就到你生日了吧?提前祝生日快乐!!!
这檸檬塔做的太漂亮了.摄影技术也是突飞猛进啊.!佩服.
我家正好有杏仁.是同学从新疆寄来的.据她说,是她家自己种植的杏,然后把杏核打开取出的杏仁.晾干后寄来的.我正在考虑把这杏仁直接用粉碎机粉碎成杏仁粉.这样行吧?不过就是带皮的杏仁粉了.粉碎之前不用把杏仁烤一下了吧?
前些天做了站上的西式和台式蛋塔.最喜欢你站上的点心了.这西式和台式蛋塔这两种都得放冰箱保存吧?
祝福你生日快乐永远快乐幸福


  Wendy     

謝謝你的惦念與祝福~^^

我的杏仁粉,也是自己用粉碎機打碎來用的,不過,我用的是沒有皮的杏仁角。假如能夠買到市售的烘焙用杏仁粉,效果最好,因為自己打的杏仁粉顆粒還是稍嫌粗了點。做這個檸檬塔還好,用量比例不高,所以區別不大,但有些點心如果需要的杏仁粉比例較高,口感就會有區別了。
蛋塔可以放冰箱冷藏保存~吃之前用小烤箱略烤一下就能像剛出爐的一樣好吃了~^^

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