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Waterfall      7/10/2009 8:19:09 AM

你好,請問這隻餡能否做廣式月餅的餡呀?看來很軟不夠硬,請問可以加什麼粉來令餡料硬些?要加份量多少?煩請告知,謝謝。


  Wendy     

可以啊~我每次做廣式月餅都會用這個來做棗泥月餅喔~
請看這張照片:
http://i6.tinypic.com/67gufec.jpg

照片裡的月餅分別是棗泥和蓮蓉口味的。

如果怕餡料太軟,可以在爐子上炒乾一點,當然也可以多放點太白粉或玉米粉收乾。

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