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Pan      E-mail 6/21/2009 8:18:05 AM

WENDY,我想问下冬瓜糖馅的做法是怎样的呢,想尝试下更正宗的,虽然这个糯米馅我超级喜欢
还有就是我包每次总有些包不住,很苦恼,是我的面皮太干了还是什么原因呢
谢谢


  Wendy     

糖冬瓜餡的做法可以參考這個:
http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=455

如果覺得油皮太乾,可以斟酌增加水量來調節。酥皮點心的包餡手法需要多練習,多做幾次應該就能抓到感覺了,我剛開始學做也是容易跑餡,慢慢就進步了~^^

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