Reply Mode / 訪客回覆  Eupho Café      * Guestbook *


Sue      E-mail 3/13/2009 8:28:00 AM

wendy
上一次留言給你後我便試做這個千層麵,但我買不到你這個波紋麵,我只好買我上次對你所說的千層麵,是不用先煮的,我之後便跟你的材料試煮一次,真的很好吃,我在第二次煮時,便沒有下cheese粉,因為第一次吃了很少份量就有一點飽的感覺...所以第二次煮時我便改用mozzarella cheese,是每層都有,真的很好吃....謝謝你的食譜

我還想請教你,今天我試焗曲奇餅,我分了兩盤,我跟食譜用170度焗12-15mins,焗了mins我拿見到餅是啡色,便立即拿出來放涼,吃下去還是有一點燶味,我放第二盤進去,用160度焗13mins左右,看到曲奇顏色比第一次好一點,但都是啡,我立即拿出來,但味道都是很燶,曲奇是否一定要烘得啡色?要如何知道曲奇是己經孰呢?我看到曲奇只有少許金黃,還很香,但不敢拿出來因為怕中間烘得不夠透...


  Wendy     

很高興你喜歡千層麵的食譜~^^

烤曲奇的烤箱是什麼樣的烤箱呢?烤盤距離火源有多近?還有,烤箱溫度準不準?

我用的烤箱是美式大烤箱(在爐台下方,可以烤整隻大火雞那種),所以內部熱氣循環比較好。假如使用小型桌上型烤箱,因為容積小,循環比較差,要注意烘烤的溫度與時間。如果離火源很近,可以先蓋一張鋁箔紙隔離一下、可避免上色太快,烤7~8分鐘之後再拿開鋁箔紙繼續烤上色。

 Icon
 Name
 PassWD
 E-mail
 Homepage
 Comment  
驗證碼:123    請輸入驗證碼:     
Eupho Café      * Guestbook *    /   Reply Mode