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judy      2/19/2009 8:12:31 PM

请问wendy姐姐,我照这个方子做出来的有明显的冰沙,该怎么办?


  Wendy     

是否使用金屬製的容器製作?
不能用其他傳熱慢的容器,否則容易產生冰沙。
其實做冰淇淋最合適的是冰淇淋機,因為它可以一邊降溫一邊攪拌,讓冰沙不容易形成。假如常常自製冰淇淋,買一台冰淇淋機是個不錯的選擇。否則的話,要自己DIY,口感是會略打折扣的喔!!^^

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