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Sue      E-mail 2/15/2009 9:15:58 AM

HI Wendy,
Lasagne 這種片狀的義大利麵,在香港見的都係你這種的一半長度,而且沒有波紋的,還有一點就是,不用
把Lasagne煮的,我今天買了焗爐回家,還未開始焗過東西,我可否把你這個汁放在Lasagne上呢?這樣做會不會令Lasagne硬而不夠軟呢?

Sue


  Wendy     

我在美國見到的大多是有波浪邊的,如果沒有波浪邊應該也無妨吧~
你後半部的留言我不太明白... 你是說買到的麵片是不用水煮的嗎?要把什麼汁放上去?


  Sue      E-mail

對不起,遲了覆你,香港買的是長方形的,不用把它先用水煮過,是乾乾的一片,把汁放上去就可以了
我上次說得不清楚,我是想把你這個汁,放上去乾乾的Lasagne,這樣去焗,會否把這個Lasagne焗得好吃嗎?
我衰想請教你,為什麼要把白十加下去呢?


  Sue      E-mail

我還想請教你,因為我烤箱空間很細,如果用這個度數去焗,但表面己開始金黃,再焗下去可能會燒焦,我可否在燒焦前放一張鍚紙在面,而度數時間則維持不變?
如果不是這樣做,希望你可以教我應該伲樣做


  Sue      E-mail

打擾你,不好意思,我不下紅酒可以用什麼來替代?


  Wendy     

你說的不用煮過的麵片,是新鮮的麵片嗎?如果是,那應該直接鋪進烤盤裡,再加上汁料去焗就可以了。
烤箱如果比較小,最好在表面覆蓋一張錫紙,烘烤效果會比較均勻。
不下紅酒,是想用其他酒類代替嗎?我沒有用其他酒類做過,所以不確定效果會不會有影響~或者如果你不想放酒,也許可以把這個份量換成等量的水或是番茄汁試試看?


  Sue      E-mail

謝謝你的回覆
在香港買的千層麵片是乾,一盒盒的,品牌是barilla,兩片長方形放在一起可以形成正方形
因為在pizza hut 吃的千層吃下去像是糊一樣,很難吃喔!如果你有時間,可以試試把波紋麵片不用煮過,把汁煮多一點,直接拿去焗
另外,你意思是否說如果我把蛋糕放進焗爐前先用錫紙蓋好,到最後十分鍾左右才拿開錫紙,把蛋糕上色,這樣做是可以嗎?但又會不會影響糕裏面的温度呢?

謝謝


  Wendy     

我這邊能買到的麵片是完全乾燥的,不能直接做耶~一定要煮過的。

是的,先用錫紙覆蓋,最後才揭開烘烤上色即可。蓋著烤能烤的比較均勻喔~^^

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