Wilton Level 3       ~~最後更新日期:2004.7.31.


蛋糕裝飾,其實和廚藝沒有什麼關係
應該說,是手工製作的另一種形式吧~
雖然外表甜膩的糖霜並非美味的來源
但是製作者內心的夢想與巧思卻藉此得以呈現
這裡只分享Wendy的個人作品,不做相關教學說明
如果對蛋糕裝飾課程或教學有興趣,請直接到Wilton網站上查詢

 

結業蛋糕:

說明:

完成日期:2004.7.30.

材料:Fondant, Royal Icing, Color Paste, 10吋與6吋蛋糕各一個。

工具:轉盤,擠花嘴,擠花袋。

這是我第一次做雙層蛋糕,事先為了畫設計圖苦思了一整天,雖然傷腦力但也很有 意思~~用fondant做了14朵紫玫瑰,加上烤蛋糕和抹面,總共花了我兩個晚上(都是下班之後做,到半夜兩點半才睡)。這次的玫瑰花是 做在牙籤上的,所以放在蛋糕上的時候可以隨意調整角度與高度,裝飾起來靈活許多。另外剪了小塊的白紗襯在邊緣,看起來比較有型一點~~:D

6吋蛋糕上,我裁了一張正方形的fondant蓋上去,就像一小張桌布一樣,然後用buttercream icing擠出邊緣輪廓線,再擠蕾絲填滿裡面。偶然的靈感想到這樣做,原因之一是不想買一大包昂貴的fondant回來做,怕剩下的浪費可惜,轉念一想,何不只蓋一半?於是就變成這樣了,感覺效果還不錯呢!!^^

老師說,我這個結婚蛋糕可以賣美金350元喔~~嘻嘻,下次如果有朋友結婚,就可以考慮幫忙做蛋糕了呢~~:D

 

練習蛋糕:

說明:

完成日期:2004.7.23.

材料:Fondant, Royal Icing, Color Paste, 8吋蛋糕一個。

工具:擀麵杖,轉盤,擠花嘴,擠花袋。

這是我的第一個fondant蛋糕,很有趣,比想像中簡單。蛋糕上的玫瑰花是用fondant現場做的,因為大家都忘了事先做玫瑰的花心,只好直接做了。其實我覺得效果也不錯,只要小心整型就不用擔心捏不出漂亮的花型。

老師和同學都很喜歡我這個玫瑰的顏色,感覺比較柔和。也許因為我之前上過Gum Paste,學捏這個玫瑰花的手法是一樣的,所以很容易上手。

側邊與表面的小白點使蛋糕看起來比較不單調,也算是有點畫龍點睛的效果喔!!