Wilton Level
3 ~~最後更新日期：2004.7.31.
Wilton Level
3 ~~最後更新日期：2004.7.31.
蛋糕裝飾，其實和廚藝沒有什麼關係
應該說，是手工製作的另一種形式吧~
雖然外表甜膩的糖霜並非美味的來源
但是製作者內心的夢想與巧思卻藉此得以呈現
這裡只分享Wendy的個人作品，不做相關教學說明
如果對蛋糕裝飾課程或教學有興趣，請直接到Wilton網站上查詢
結業蛋糕：
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完成日期：2004.7.30. 材料：Fondant, Royal Icing, Color Paste, 10吋與6吋蛋糕各一個。 工具：轉盤，擠花嘴，擠花袋。 這是我第一次做雙層蛋糕，事先為了畫設計圖苦思了一整天，雖然傷腦力但也很有 意思~~用fondant做了14朵紫玫瑰，加上烤蛋糕和抹面，總共花了我兩個晚上（都是下班之後做，到半夜兩點半才睡）。這次的玫瑰花是 做在牙籤上的，所以放在蛋糕上的時候可以隨意調整角度與高度，裝飾起來靈活許多。另外剪了小塊的白紗襯在邊緣，看起來比較有型一點~~:D 6吋蛋糕上，我裁了一張正方形的fondant蓋上去，就像一小張桌布一樣，然後用buttercream icing擠出邊緣輪廓線，再擠蕾絲填滿裡面。偶然的靈感想到這樣做，原因之一是不想買一大包昂貴的fondant回來做，怕剩下的浪費可惜，轉念一想，何不只蓋一半？於是就變成這樣了，感覺效果還不錯呢!!^^ 老師說，我這個結婚蛋糕可以賣美金350元喔~~嘻嘻，下次如果有朋友結婚，就可以考慮幫忙做蛋糕了呢~~:D |
練習蛋糕：
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完成日期：2004.7.23. 材料：Fondant, Royal Icing, Color Paste, 8吋蛋糕一個。 工具：擀麵杖，轉盤，擠花嘴，擠花袋。 這是我的第一個fondant蛋糕，很有趣，比想像中簡單。蛋糕上的玫瑰花是用fondant現場做的，因為大家都忘了事先做玫瑰的花心，只好直接做了。其實我覺得效果也不錯，只要小心整型就不用擔心捏不出漂亮的花型。 老師和同學都很喜歡我這個玫瑰的顏色，感覺比較柔和。也許因為我之前上過Gum Paste，學捏這個玫瑰花的手法是一樣的，所以很容易上手。 側邊與表面的小白點使蛋糕看起來比較不單調，也算是有點畫龍點睛的效果喔!! |
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